据业内人士提示，预定年夜饭外卖套餐时，最好签个协议，对送餐时刻、饭菜、价格等做好约好，避免引起不必要的胶葛。

  我国烹饪协会副秘书长边远地方表明，关于年夜饭呈现的种种问题，因为全国各地的状况都不相同，协会无法就此宣布专门的建议。为此，年夜饭作为商场行为，办理多是靠企业本身来掌握。

  另据新华社报导，上海食品药品监管部门为此提示，年夜饭中的部分菜肴不宜从头加热食用，不然有害健康。

  据介绍，年夜饭中不宜“打包”的菜肴最重要的包括各种蔬菜、冷菜、色拉等。除了维生素很多丢失，蔬菜中的硝酸盐重复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对人体健康形成损害。而冷菜、色拉在制造的过程中没有通过加热，简单沾上细菌，即便有剩下，也不适合“打包”再次食用。假如顾客将年夜饭中剩下的部分菜肴带回家，最好能在５至６小时内吃掉，并在食用前对菜肴进行高温加热。