疫情下，昂扬的房租、人工、食材等本钱无时无刻不在压榨着每一位餐饮老板。与此同时，餐饮减负也成为职业的热议论题。操控本钱是每一位餐饮老板都要注重的，那么该怎么省钱才到位呢？实践做到减负呢？

  除了水电煤气等方面的节省，在后厨本钱节省更重要，比方标准烹饪流程、优化办理以及在下脚料方面节省。

  原材料价格的凹凸是企业最大的本钱环节，这其间的糟蹋是个无底洞，因而一定要做好收购方面的本钱操控。

  除了对收购的人员要做好监督，完善收购流程和制度外，还要懂得一些收购方面的技巧。