中国四大小吃有哪些(中国四大小吃是哪些)

“中国四大小吃”是哪些?你吃过几种?原来小吃也有地位排名

中国四大小吃有哪些(中国四大小吃是哪些)

如果问大家,什么是“小吃”,相信一万个人有一万种答案。如果按照书面的意思做个解释,小吃就是一类在风格和口味上极具特色的食物,这些特色通常带有明显的地域特征。人们通常提到一种小吃,就能马上想到这个小吃出自哪里。

我每次到一个地方游玩,最心心念念的一件事,就是寻找当地的特色小吃。要说单纯是为了味道而来,好像也不是。我感觉吃小吃,吃的不光是口感,也不是为了解馋或填饱肚子,而是通过小吃,去感受一方水土,一方风情。

中国四大小吃有哪些(中国四大小吃是哪些)

虽说中国小吃多到数不清,但是在小吃界里,其实也是有地位排名的,常见的就有“中国四大小吃”等。这四大小吃分别是啥?都有什么特点?那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题。

“中国四大小吃”的起源

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早在700多年前的元代时期,有一本叫《居家必用事类全集》的古籍,就提到了小吃的概念,书中提到的“从食”二字,指的正是当时已经盛行的饼类小吃。而小吃的真正全民化,则要从明清时期开始。

随着小吃的种类越来越多,民间慢慢就有了小吃群。清朝光绪年间的举人徐珂,在其著作《清稗类钞》中,首次提到了“四大小吃群”的概念,并记载了中国最先出现的四大小吃群,它们分别是南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃。

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如今民间说的“中国四大小吃”,正是出自徐珂的这本著作中。换句话说,这四大小吃,无论是从出现时间,还是影响力角度,都是小吃界的鳌头角色。接下来,懒喵就跟大家逐一聊聊这四大经典小吃。

四大小吃, 你吃过几种?

  • 1、南京夫子庙秦淮小吃
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南京是一座历史名城,素有“六朝胜地,十代都会”之称。自古以来,南京地区最繁华的商区,就是秦淮河畔。位于秦淮河畔的夫子庙,是为了供奉和祭祀孔子而建立的。而在夫子庙一带,各色小吃满目皆是,成为了秦淮特色小吃的聚集地。

说到秦淮特色小吃,最出名的当属“秦淮八绝”,这是由南京夫子庙地区7家点心店制作的8种小吃,在1987年时被专家们评为“秦淮八绝”。

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秦淮八绝

这八绝分别是:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝、蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴、六凤居的豆腐涝和葱油饼、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕、瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺、魁光阁的五香豆和五香蛋 。

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黄桥烧饼

秦淮小吃具有重油、重甜的特点,并且以主食类小吃居多,通常品尝不了几样,肚子就已经很撑了。我感觉,品尝南京夫子庙秦淮小吃,更多是体验背后的文化。要知道,这里当年可是文人墨客争相前往的地方。

  • 2、上海城隍庙小吃
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上海城隍庙,里面确实是有庙宇的,供奉的是城隍爷。但是很多人去城隍庙,却是奔着这里的小吃去的。城隍庙小吃是非常有代表性的上海小吃,这个位置也是上海的旧城商业中心,形成于清末民初。

城隍庙的小吃,以各种甜品和茶点居多,像各种清蒸的点心、芋泥糕、豆腐脑、酒酿圆子、八宝饭、眉毛酥等等,比比皆是。其实,很多时候去吃城隍庙的小吃,就是去感受那种人山人海的吃货氛围,大家的目标就只有一个字,吃。

  • 3、苏州玄妙观小吃
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玄妙观,是位于江苏省苏州市观前街的著名道观,源于明代弘治年间,而玄妙观小吃,就位于市中心这条街上。苏州的小吃具有很浓郁的地方特色,并且很多是按节令来供应的,如春卷、绿豆汤、三角包、灰汤粽等等。

要想亲自品尝正宗的姑苏一带的小吃、点心,来玄妙观这个地方是不错的选择。因为自历史以来,玄妙观就是苏州传统小吃和文化的聚集地,具有非常鲜明的特色。

  • 4、湖南长沙火宫殿小吃
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前面提到的三大小吃,都是江南一带的特色小吃,而这第四大小吃,则来自湖南长沙。火宫殿位于湖南长沙的坡子街,在过去是一座祭祀火神的庙宇,后来逐渐发展成集民俗文化和美食文化于一体的场所。

湖南长沙的火宫殿小吃最早源于1747年,这里汇聚了湖南各个地方的特色小吃,如臭豆腐、龙脂猪血、糖油糍粑、红烧肉、鳞皮豆腐、肉丝馓子等等。湖南的小吃也是全国出名的,如果想找个地方品尝湖南各种特色小吃,那火宫殿是必来的一站。

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【懒喵心得】

这“中国四大小吃”,其实指的并不是四种单独的小吃,更多是四类特色小吃群,也是中国最早出现和最具影响力的小吃群,当中包括南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃。

每个人的口味不一样,口感偏好也不同,因此,在吃不同小吃的时候,并不见得都会觉得美味,但这背后所代表的民俗文化和美食文化,却是更吸引人的。可谓,吃一方小吃,享一方风土人情。

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