蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

蚝油是日常生活中很常见的一种调味料,它的用途非常广泛,可以用来烹制多种菜肴,像肉类、蔬菜、各种面食等等。简直就是烹饪小能手,荤素皆宜。

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

蚝油里面含有丰富的微量元素和不同种类的氨基酸,像锌元素,谷氨酸、牛磺酸等,这些物质不仅可以增强人体免疫力,同时还能够为人体提供多种保健功能,是缺锌人士的不二之选。

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

虽然食用蚝油具有如此多的好处,但是对于蚝油的使用很多人还是一知半解。一旦使用方法不合适的话,这就会导致蚝油的功效大打折扣。今天,小董就和大家一块聊聊蚝油在使用过程中需要注意的地方,避免走入误区。

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

首先,大家要明白的是蚝油不是油脂,它只是一种调味品,这就和酱油不是油脂一个道理。另外,蚝油不宜在锅里久煮或者久炒,那样会失去蚝油本身的鲜味。一般菜品中加入蚝油的最佳时机是在菜品即将出锅前,或者是在菜品出锅后趁热加入蚝油,那个时机可以发挥出蚝油的最佳功效。除此之外,蚝油不能和菜品一起高温烹煮,那样同样会使蚝油失去鲜味,并且营养成分也会流失不少。

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

蚝油除了单独调味以外,还能够与其它调味品一起配合使用。不过要注意的是,蚝油不能与麻辣的调料、老抽、醋、糖等共同使用,这是因为那些调料会遮盖住蚝油特殊的鲜味,反而达不到想要的效果。

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

当然了,除了用来炒菜之外,蚝油还有别的用途,像拌饺子馅,包子馅,勾芡汤汁,腌制肉类、凉拌等等。如若凉拌的话,可以把蚝油加入稍热的温水中搅拌,然后再把汤汁浇到凉菜上面,那样就能够做出味道鲜美的凉菜了

蚝油的用法(蚝油到底怎么用)

说完这些,大家对于如何正确使用蚝油熟悉了吗?以后可不能再用错喽。不知道大家对于蚝油的使用有什么好的建议和方法?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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