微波炉加热原理是什么(微波炉是怎么加热食物的)

微波炉加热原理是什么?要说我们经常使用的家用电器,那么一定非微波炉莫属,我们每天做饭的时候,都会用到微波炉,微波炉是很好用的一种电器,只要按一下按钮就能把美食加热好了,那么下面小编就带领大家去了解一下。

微波炉加热原理是什么(微波炉是怎么加热食物的)微波炉加热原理是什么

微波作用于食物时,使被加热食物的极性分子以非常高的频率摆动,分子间相互摩擦和碰撞,从而产生摩擦热。微波炉就是利用微波发生器使电场能转换成热能,来达到给介质加热的目的。由于这个能量转换过程是在被加热体的内部和表面同时进行的,因此物体内、外同时均匀受热。微波发生器发出的交变电场越强,被加热介质的极性分子摆动的幅度就越大,频率越高,分子间摩擦和碰撞次数就越频繁,二者都使发热加剧。在同一电场中,不同介质的分子极化能力即吸收微波的能力是不同的,因此其发热程度也不等。一般含水物质的分子极化作用强,所以用微波加热食品极易见效。

家用微波炉的微波电场频率为2450兆赫,其电场方向每分钟变换24.5亿次,极性分子沿电场方向摆动24.5亿次,这种分子的摆动受到分子间作用力的干扰和阻碍产生类似摩擦热,变成宏观的微波加热。

微波炉加热原理是什么(微波炉是怎么加热食物的)? 微波炉发热原理—电磁波

微波是一种电磁波,这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达 5cm 深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物就被 ” 煮 ” 熟了。这就是微波炉加热的原理。

微波炉发热原理—微波炉加热

在微波炉加热的过程中,微波一碰到金属就会发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收,还有就是用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。

微波炉加热原理是什么(微波炉是怎么加热食物的)? 微波炉的危害

虽然有所谓的专家曾经报道过这样的消息:长期食用微波食物容易导致癌症,荷尔蒙因素的失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力的异常,情绪低落,永久性的脑损伤,甚至可能还会有心脏病。但是在我们的日常生活当中,如今手机、电脑以及电视等许多等电子产品都会产生与微波炉一样的无线电波,就是我们通常所说的辐射,这些电子产品带给我们的危害与微波炉的危害横向比较的话,由于微波炉的使用频率远远低于手机和电脑,它对人体所产生的危害其实比常年使用手机和电脑要小的多。

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