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  1、九楚餐饮服务（沈阳）有限公司NSK餐饮配送计划主办单位：沈阳恩斯克股份有限公司九初餐饮服务（沈阳）有限公司是一家集集团餐饮机构和人民家庭餐饮为一体的综合性运营商。通过团体、餐厅和网络，为机构、团体和家庭提供优质的餐饮产品和服务。九处整合绿色食品生产基地，建设自己的低碳中央厨房，集聚22条现代化生产线条，副食生产线条）。九初完善的内部管理体系和原有的“透明供应链”模式，规范、加工、透明的食品加工环节，使用先进的食品保鲜技术，全部的产品均按照GMP标准生产。日生产能力可达300吨。研发部将根据不同餐饮客户的需求，精心打造新鲜、美味、营养、时尚的九厨群餐和人民家庭厨

  2、房及家庭宴会，如营养健康搭配、菜肴多样化等。（方案一）根据NSK员工餐厅的条件、就餐人数和就餐标准，制定以下计划：1、 基本要素：就餐人数：300人，就餐标准：5元/人，用餐时间：中午150次，晚上75次，晚上75次用餐时间用餐时间午餐11:30 - 12:40晚餐17:30 18:30晚餐2:00 2：302、 餐厅服务模式：九厨公司将为NSK员工无偿提供组合套餐、特色a、B双窗口、中餐、晚餐、夜餐统一价格的餐饮服务模式。公司员工能够准确的通过自己的喜好选择自身喜欢的菜肴或符合自己口味的菜肴。 窗口功能介绍：窗口a：免费组合套餐就餐标准：5元/人1道肉菜+2道素菜+主食+1道配菜+1道汤或粥。每天

  3、菜品不少于6个品种，品种基本一致：肉类或鱼类菜肴：2（选择一个）素菜：四（四分之二）开胃菜：（选择一个）主食：（米饭和面食可同时选择）汤和营养粥（选择一种）参考菜单如下所示：星期一星期二星期三星期四星期五肉或鱼酥炒猪肉回锅肉鱼香肉丝红烧肉番茄鸡片炸刀鱼蘑菇炖鸡双份猪肉片豆豉蒸鲤鱼山东酥肉素菜蔬菜炒三鲜麻辣豆腐炒芹菜粉醋发酵白菜酱汁菠菜炒豆芽炸土豆丝炒鸡菜粉青椒薯片头菜炒面酱烧茄子糖拌西红柿蒜炒生菜炒肉丁葱炒面油豆腐炒蔬菜白菜炒番茄甘蓝片油炸青豆蘑菇焖油菜配菜炒白菜炒豆芽辣白菜辣萝卜大蒜海带主食肠粉米饭馒头年糕米饭糖馒头肠粉粥小米粥稀饭稀饭绿豆粥玉米面粥汤炖菜汤海米油菜汤酸辣汤紫菜蛋汤萝卜丝汤B

  4、窗口：特殊风味食品就餐标准：5元/人NSK员工天天都会品尝到九处的两种不同口味的炒饭、炒面、麻辣、包饭和其他美味食品，以满足每个人多样化的口味需求。参考菜单如下所示：品种菜名烹调方法风味特色菜、民间节日菜、风味菜等，每餐净重220克一四川麻辣汤炖香辣可口二米饭腌牛肉烤酸甜饭三加州牛肉面四番茄酱意大利面油炸茄子味五三鲜饺子美味可口六黑椒鸡柳饭酸甜饭七云南过桥米粉八罐系列香鲜九馄饨面美味可口十蘑菇咖喱饭酸甜饭十一米乌当辛辣的十二番茄牛肉泡泡蛋糕美味可口十三蘑菇和线：NSK夜餐配送补充方案：甲方：NSK乙方：久初由于甲方夜班员工用餐时间（凌晨2:00）和就餐人数（75人）的特殊因素

  5、，如果甲方每天故意为该班发放夜班餐，将增加甲方和乙方的成本压力，尤其是乙方，在极其有限的利润空间内更难运营，为使甲方夜班员工能与其他夜班员工分享九道厨房美食，特别建议如下：1.乙方应于当天5:00将夜餐所需的成品原料与晚餐所需的成品原料一起送到甲方员工餐厅。晚餐（2:00）应采用微波加热设备做保温和加热（成品付款方式和移动线流程由乙方完全人性化）。甲方只需派一人完成简单操作即可提示：甲方应提供一台微波加热设备。市场行情报价约为30000（参考价格）租金是1500元/月2.如果甲方没办法提供加热设备，乙方将主要以西式快餐（如蔬菜热狗+煮蛋+水果+豆奶粉等）的形式为甲方提供夜餐。餐具配置：1.1000

  6、个拖盘。每日清洁消毒交替周转2.每周24个大米和面食保温传递箱。每日清洁消毒交替周转3.三聚氰胺饭碗2000，每日清洁消毒，交替周转（米、汤、粥（共享）4.三聚氰胺板66cm3000每天清洗消毒，交替周转。有1212cm1000三聚氰胺平板。每日清洁消毒，交替周转。1000把钥匙。每日清洁消毒，交替周转。1000双三聚氰胺筷子。每日清洁消毒，交替周转。6个高600mm、宽50mm、长1800mm的不锈钢双门工作台1500mm长，四层不锈钢制品2个不锈钢双门清洗柜，高1700mm，宽50mm，长1500mm12 300毫米不锈钢保温桶10匙10个食物夹10个小型不锈钢盆4、 贵宾圆桌服务为满足公

  7、司领导对客餐、宴会用餐的需求，九处专门制定了相应的客餐、宴会服务计划。A.具体流程：甲方提出客人用餐或宴会的要求和标准乙方负责根据自身的需求设计菜单甲方审核菜单经甲方批准后，乙方应安排采购九名厨房宴会服务人员提供全方位服务。B服务模式：1.菜单按人均消费标准设计，可分为不一样的人均标准等级；2.菜单按餐标设计，每桌10人标准，提供中、低、高不同标准的中西餐服务。C保障措施经验比较丰富的高级宴会厨师和一流服务的品质的宴会服务团队为高效优质的宴会服务提供了强大的基础支持。充分认识各级政府和企业的特点和实际的需求，在真实的操作中充分的发挥这一优势，确保九楚优质高效的服务；九楚餐饮服务（沈阳）有限公司团体膳食部2013-09-14

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