2024年春季学期开学在即，为全面强化食物总监、食物安全员职责，守牢学校食物安全底线，近来，安徽省广德市杨滩市场监管所走进辖区学校，展开食物安全专题训练。

  抓主体，明职责。安排训练学校、学校食堂和承包经营企业首要负责人及食物安全总监、食物安全员等，引导执行食物安全主体职责、树立完善各项食物安全管理制度要求、拟定食物安全事故处置计划。

  宣事务，重标准。环绕《中华人民共和国食物安全法》《餐饮服务食物安全操作标准》等内容，详尽解说从业人员健康管理制度、索证索票、进货检验、食物留样、加工操作的流程标准、餐用具清洗消毒、防鼠（虫）“三防”设备设备等内容，催促学校执行“日管控、周排查、月调度”作业机制和餐饮服务食物安全各项管理制度。以“送法上门”的方法,现场训练答疑，加深从业者的了解，供给精准服务。

  剖事例，强警示。训练中，对2023年秋季学期查看中发现的问题通报反应，分析问题存在的原因，对产生的学校食物安全典型事例以及当时学校食物安全存在的共性危险危险进行解说分析。触类旁通，有用防备化解食物安全危险，做到警钟长鸣。

  下一步，该所将紧扣2024年春季开学的要害时刻节点，以监管与辅导并行的方法展开学校食堂盯梢查看，保证问题及时闭环整改到位。（刁瑞）