随着餐饮行业的持续不断的发展，餐饮加盟逐渐被慢慢的变多的人知晓。越来越多想要创业的人也通过加盟的方式进入餐饮行业。餐饮加盟可以帮助创业者实现统一规划管理，对于无经验的创业者来说是最佳的选择。对于品牌商而言，能轻松实现加快速度进行发展，免去了宣传等额外的费用。

  餐饮作为一种以相对低廉的成本获取品牌总部完善的体系和经验支持，从而快速进入盈利模式的投资方式，让没有从业经验的创业者走上餐饮创业的快车道。

  但是也有创业者因为加盟不慎最后连本带利赔了，赔本通常是因为在加盟前未对加盟风险和违约责任等有一个清晰的了解，故在加盟时对特许人有一个清晰的了解和有一份明确的特许经营协议显得很重要。

  特许经营合同，是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者（被特许人）使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。特许人一定要拥有相应的经营资质。

  《商业特许经营管理条例》规定特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。

  该条款的设置缘由是特许人不仅仅需要经营资质，还应当有成熟的经营模式，能够为被特许人提供经营指导、技术上的支持、业务培训。特许经营合同应当向商务主管部门备案，否则存在合同被法院认定无效的风险。

  信息披露是特许人义务，能够保障被特许人的知情权。但实际中，特许人担心披露的内容过于详尽会导致商业机密泄露，有时甚至会出现同业竞争中的恶意行为。

  但是特许人还是要对企业名、资质、商标、专利权等基础信息进行披露，而涉及到商业机密、客户资源、销售渠道等其他方的资料能不用披露。

  授权范围包含授权的空间区域、授权使用期间、权限（分为独占、排他及普通三个层次），授权范围关系被特许人的切身利益，对此一定要予以关注。

  合同中要详细说明特许者将对加盟店提供哪些服务项目，这些服务包括开业前的初始服务和开业后的后续服务。一般来说包括：选址、加盟店装修、培训、开店设备的购置、融资、促销营销计划等。

  与服务相对应的是加盟费用，加盟费用一般包含特许权使用费、保证金、广告费及其他技术上的支持费用。必须要格外注意根据特许方具体可提供的服务，对各费用的项目构成、计算方式、给付方式、退还条件等作出约定，避免因误解引起日后的纠纷。

  被特许经营者可能会由于种种客观原因而无法继续经营加盟店，加盟店是否能转让、转让条件及价格是什么？特许经营者是否有优先购买权等都必须列入合同中，以免将来发生纠纷。

  合同应明确何种情况视为违约以及在何种情况下可以解约，具体手续怎么样办理;如果被特许人提出中途解约，要不要支付解约金或赔偿金;若需要支付的话，如何计算;如果被特许人因经营不善而提出解约，是否仍需支付解约金等以及违约的其他后果。

  根据真实的情况约定是否限制被特许经营者在约满或转让后的一定期限和地域内从事同类型的商业行为。

  与法院管辖相比，约定仲裁能节约时间，同时能更好的保护商业机密。因为特许经营合同属于知识产权法院纠纷，很多地方将知识产权案件采取集中管辖的方式，这就给原告方维权增加了不确定性和工作量。但是因为仲裁一裁终局，法院是两审终审制，选择仲裁如果出现裁决错误，有几率存在无法纠正的风险。

  特许经营特通存在很多的法律风险，我们对于餐饮特许经营合同的签订一定要紧密结合餐饮特许经营项目的具体情形，对合作的餐饮品牌做全面、精准的剖析，从而被特许经营人在特许经营获得收益最大化，同时，特许人也要合法合规的进行特许经营活动，避免受到商务主管部门的处罚，甚至犯罪。