中国质量新闻网讯 近年来，物流配送作为一种新兴的市场业态呈现出迅猛发展的势头，而食品配送对象以单位食堂、学校食堂为主，食品经营的供货方式也由餐饮从业者到农贸市场“进”货逐步转变为供货商上门“送”货，“配送”已成为学校食品经营者进货的主要形式。

  为确保食品安全，加强对食品配送企业的食品安全监管，落实长效化管理措施，配合做好学校食品安全监管，广西龙州县市场监管局确定了“强化源头治理、规范配送行为、确保流通环节食品安全”的工作机制，慢慢地增加食品准入与配送监管工作。

  通过前期排查，龙州县市场监督管理局建立并完善辖区内食品配送企业主体台账。据了解，目前龙州县共有广西龙州通洲物流有限公司、龙州县泰汇城商贸有限责任公司、广西南百超市有限公司龙州分公司、龙州县龙嘉超市有限责任公司等6家食品配送企业。广西龙州通洲物流有限公司主要的配送对象为全县各中、小学食堂，而该公司同时委托龙州县金桂源食品配送有限公司就猪肉等食材进行配送，加强食品配送环节监管十分关键。

  龙州县市场监督管理局通过在食品配送环节，摸索形成食品配送品种备案、食品配送车辆备案、食品配送仓储设施备案以及问题食品追溯等制度，并逐步建立起源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追的食品安全监督管理机制。该局持续加强日常监督管理力度，定期组织执法人员到实地检查，指导企业从管理机构、人员配备、食品安全制度、信息公示、场所分区布局、进货查验和索证索票管理等方面实行规范化管理。

  问题食品追溯是推行食品配送监管工作的核心，对此，龙州县市场监督管理局要求食品配送企业严格落实食品安全监管制度，承担食品安全责任，履行食品安全义务，规范食品配送行为，认真记录进、销货台账，建立索证索票、进货查验、问题食品下架退市等自律制度。并与食品配送企业所在地市场监督管理部门从始至终保持信息沟通和联系，建立信息互通互联与问题食品追溯联动机制，一经发现问题食品，相互通报，快速出击，确保快速、彻底地予以清缴。（黄倩 黄月艳 通讯员 赵伟军）