四、基地优势：基地设于赣州市区取水源头章江上游的南康市，四周无重工业及污染严重的产业，灌溉水源全是深井水源，人类能直接饮用。

  质优价廉，服务体贴”的企业宗旨，在现代餐饮服务，农副产品企业理念的指导下，公司业务不断拓展，现与政府机关、企/事业单位、学校等多家食堂建立了长期稳定的合作伙伴关系。公司有千亩蔬菜合作基地，公司为了适应不一样客户的需求，配有专业技术人员和配送车辆，品质是我们工作与服务的原则。如所送食品不符合标准要求的我们实行包退包换制，并在客户真正的需求的最短时间之内补齐所需货品，实际做到“顾客第一”理念。

  一、节约开支：公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面能考虑由公司负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可优先考虑厨具用具费用的负责问题。这些对公司而言，明显就节约了甲方厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为食堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是在采购上所得。同时在食堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。

  按2名管理人员计，可节省管理员工资3000元，燃料每月约需用3千多元且浪费较多公司通过科学的烹饪方法，节省燃料自营时需燃料费3500元，承包后需燃料费2500元，节约额：3500-2500＝1000（元）合计，以400人就餐为例，每月节约费用约为27800元，一年为贵公司最少节省33.36万元。

  一、产业优势：公司采用基地专业合作社农户的模式在运作,自有基地1000亩，自产自销。蔬菜、瓜果类绝大部来自于南康市种殖基地，产品供市区为主，在赣州市设立产品配送中心。鲜肉类来自于正规肉联厂；

  二、安全优势：公司采用第一点优势来控制食品源头，加上公司成立的先进食品安全检测室，对所有肉类进行仔细的检测并形成检测报告当天提供给每位客户，确保每位客户安全、放心食用。

  二、减轻压力：公司食堂承包后，公司将先垫付甲方员工半个月或者一个月伙食费用。在半个月或一个月后，再同厂方结算。这样，在某一种意义上可以说减轻了厂方。

  1、承包方责任：必须负起整个公司员工后勤伙食工作。包括采购、运输、半成品加工、成品加工。平等分配等。菜色搭配的好坏，体现承包者的经营效果。同时，承包方还必须负责卫生方面的管理。如个人卫生、厨房厨具卫生、饭厅、周边环境卫生、饭菜的质量卫生等。

  五、售后优势：公司属于行业中中小型企业，并正处于发展初阶段，对每位来之不易的客户会加倍重来自；

  操作灵活、方便，无需层层汇报，有问题马上给予解决，实际做到为客户省事又省心。

  我们相信,通过我们的不断努力和追求,一定能实现与客户互利共赢!（二）企业优势贵单位将食堂承包给XX公司的优点：许多员工认为食堂对外承包是压缩员工伙食标准，或者是降低员工伙食标准。其实这是不明智的理解和错误的想法。公司食堂对外承包，其实有很多优越性。其有节约开支，减轻压力，责任的分工，提高效益，容易管控。

  七、2015年，主持承包赣南医学院食堂，得到客户的肯定与赞扬，具有承包大企业食堂的管理经验。

  八、拥有一支经验比较丰富的厨师队伍，能制作丰富的赣菜、湘菜等多种菜式，适应范围广，能够完全满足不同口味的需求。

  九、节约成本项目自营承包每月可节约费用厨房员工因是本企业员工，从入职直到退休，工资一直上涨而业务水平提升较难。

  2、公司（甲方）责任：公司只需提供厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监督承包方（乙方）的正常运作就可以了。

  四、提高效益：承包公司承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作所承受的压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能一心一意投入到工作中，提高生产效益。

  五、容易管理：对于承包公司而言，从自己管控转为监督管控，本身效益就有了明显的提高。自己管控必须样样问题亲力亲为的解决，还不一定达到很好的效果。而监督管控就不一样了，只要把员工不同因素的信息（问题）传达给承包方，由承包方来具体执行实施。在某一种意义上给承包方一些压力，迫使承包方做好其本份工作，达到公司的管控目的。

  自营时用工8人，平均薪资2500元，承包后用工6人，平均薪资2200元，节约额2500*8-2200*6＝6800（元）原材料进货自己负责采购，因信息有限，很难采购到质优价廉的原料片区统一采购配送，可降低原料的成本，优化资源配置。

  自营时采购需80000元，承包后采购只需70000元，营节约额：80000-70000＝10000元营养搭配烹饪技术一成不变，无专业技术人员研究，菜色单调。

  食堂经营承包方案策划书XX有限公司编制二零一七年八月目录目录1一、企业简介及优势2（一）企业简介2（二）企业优势3二、本人的职责6三、员工伙食标准菜谱安排7四、人员配备9五、食品卫生管理制度10一）工作人员个人卫生10二）仓库管理10三）物质防疫制度11四）食品加工卫生制度12五）餐具卫生13六）厨房卫生14七）餐厅卫生14六、食品安全质量监督制度15一）采购环节的质量监督15二）工艺流程的质量监督15三）主动接受客户监督15四）服务承诺15七、承包服务方式17一、企业简介及优势（一）企业简介XX有限公司，企业成立于2017年6月，是一家专门干餐饮服务类，蔬果类、肉类、鱼类、家禽类、豆制品、冻品、粮油、调料等食堂农副产品一站式配送的服务性企业，XX公司自成立以来，始终秉承“用心服务、客户就是上帝；