民以食为天，吃是人生中最重要的事情之一。但是，吃往往也是出现一些明显的异常问题最多的一个环节。那么我们来听听都市白领、餐厅老板的愿景，看看他们在新的一年，有什么打算。

  都市白领的午餐，仿佛是一个世界性的难题。大多数白领上班的地方，应该算得上是比较繁华的地带了，这里的租金不便宜，自然而然，周围看着干净一点、高档一点的餐厅，先不谈口味，就一个字：贵。长此以往也不是办法，这样一个月下来，工资真的是“白领”了。于是，愿望之一就来了：希望这些餐厅多一些，再多一些，那样，依据市场法则，他们的价格也许就能降下来一点，而且在味道上我们也能多一些选择。

  除了这些餐厅，我也会找一些公司附近的小巷子，巷子里面搭建了一些简易餐厅，经营着山西刀削面、桂林米粉以及各种盖饭，那个倒是便宜，可是餐厅的环境，简单而随意，而且菜品也是随意放在厨房里。不是对这些餐厅有歧视，只是在这种环境下，很难对其菜品的质量放心。因此，我希望龙年，这些餐厅能把他们挣的一部分钱，用于改善环境和重视菜品卫生上面，哪怕价格稍微涨一点，对我们而言，也是个不错的选择。

  平时工作如果不忙的话，我会自己带饭，饭菜干净，也合自己的口味，但是自己带饭确实是一个复杂的工程，要么早早起来，把饭菜准备好，要么头一天晚上将饭菜准备好。有时候加班很晚，计划就会全部打乱。那么我就希望公司的加班少一点，或者换一个大一点的房子，把老爸老妈接过来，早上让他们帮我做。虽然想法有点“自私”，但想想是比较温馨。

  我了解到，苦于午餐的烦恼，有不少公司开始行动起来，比如大家一起出钱，请一个钟点工，给大家买菜做饭，平均下来据说也不太贵，至少在质量上能放心了。我认为这个办法比较可行，希望公司也能采取类似的行动。

  每次和喜欢美食的朋友们一起吃饭，都会从上述的对话开始。但似乎每次，我都会把提问者弄晕：“这你让我怎么猜？”

  这个名字，在我的一些朋友们看来，早已变成了一个“吃货”的代名词：有美食的地方就有你猜猜，你猜猜总是搜罗着各路美食。其实，于我而言，美食，并不只是简单的吃，以吃会友、并积淀下自己的朋友，才是我这些年最大的收获。

  如今“驻京办”虽然已经明令禁止，而且该撤离也已经撤离，但是他们的餐厅因为别具地方特色的美食吸引了京城的百姓，所以还是有一部分“驻京办”的餐厅留了下来，继续用地道的味道吸引人们。这里的餐厅，厨师是当地请的，服务员是操着当地口音的，就连菜单，也都是最贴近当地认识喜好而设计的。所以说，这里绝对是品尝各地美食的头等之选。话说回来，这些餐厅虽然地道，但地理位置却并不都很好找，有些甚至相对隐蔽。好在去年底我认识了同样爱吃的“无敌小盆友”，我们有个宏伟的计划，要在2012年尝遍类似的餐厅！

  对于这个期许，我们计划如下：先上网搜寻它们的地址，画一个详细的地图，然后按照自己的喜好排出一个品尝顺序，之后再向各地人士请教当地最有特色的菜品，最后嘛，就是一一品尝喽！

  如果说，食可以会友，那么，与朋友一起分享美食，岂不是更幸福？想到这里，我就忍不住激动起来了，盼望着龙年马上到来。

  由于对家乡美味的怀念，和几个人一起开了一个湘西风味的餐厅，餐厅极力展现自己感觉中的湘西的风土人情，并竭尽所能为人们展示当地的美味。

  这种坚持也受到了很好的回报，慢慢的变多的人钟爱这一个餐厅，我也有常往这个店里跑，渐渐感觉，开餐厅自然是要挣钱，但是在挣钱之外，是能够认识更多的朋友，这才是最大的收获。

  我也是从一个吃客到美味制造者的，因此，我很能了解朋友相聚时的一个主要的因素：所选的餐厅味道一定不能差，否则，既破坏了相聚的气氛，又驳了朋友的面子。于是，我努力把餐厅的味道做好、把氛围调节好，我也看到慢慢的变多的人呼朋引伴到我这里。

  因此，新的一年，我们会在现有菜品的基础上，更加积极开发新的菜品，将乡土气息发挥到最佳。现在，泉水黄鸭叫、湘辣泉水蛙，湘西泉水鸡、泉水煮排骨等泉水系列菜品以及湘西土匪鸭、湘西土匪鹅，湘西土匪腊肉等湘西土匪系列菜品已经开发完毕，争取在新的一年，给人们带去更多惊喜。

  现在的食品安全也是一个非常严重的问题，一直以来，我和员工们一起在这个餐厅里生活，我甚至还会邀上朋友来此小酌，因此比较注重食品安全问题。在新的一年，作为餐饮业的从业者，我会更加严格要求自己的餐厅，同时，我也希望每个餐厅都能自律起来，为食客营造一个安全的就餐环境。也许在极短的时间来看，是比较费成本的，但是从长远来看，它却关系到整个行业的发展。没有食客了，整个行业还会有发展吗？

  人以食为本，民以食为天。从最初的“茹毛饮血”，到“钟鸣鼎食”，再到“对酒当歌、食全食美”，对于吃这门科学，人们在力求色香味俱全的同时，也在讲求绿色、安全、营养，更追求美好极致的用餐体验。

  在竞争激烈的餐饮市场，星级酒店的餐厅以高档优雅的就餐环境、高品质的食品、高水准的服务，成为美好用餐体验的最好代名词，而随着消费者追求层次的提升，用餐体验也慢慢的变成为餐饮行业竞相追逐的焦点。

  为了能让人们享有更新鲜、更独特的就餐体验，我们酒店去年先后推出了泰国、韩国和印度尼西亚美食节，邀请了客座厨师进京献艺，带来最正宗最地道的传统异域美食，同时也在酒店内展出该国传统服装服饰、手工艺品及本土乐曲。美食节活动推出后，培养了很多新的回头客，促进了就餐人数的提升，极大的提升了酒店的形象和知名度。

  鉴于这些成功的经验，新的一年，我们也将继续推出各种原汁原味的美食节活动。邀请当地知名厨师前来一展风采，不仅如此，还要充分挖掘当地的文化特色，将当地的文化也“移植”过来，让更多人不出国门，在一顿饭的时间里，体验到了独特地道的异域风情。

  另外，作为酒店的餐厅，服务是其重要一环，新的一年，我们也将为人类带来更加细致的服务。