工厂食堂承包方案书 企业食堂承包方案如何写四篇docx

  工厂食堂承包方案书企业食堂承包方案如工厂食堂承包方案书企业食堂承包方案如何写篇一堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15.1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。定员：10.包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。变动工资：月营业额35000元，变动工资得50月营业额37000元，变动工资得150月营业额39000元，变动工资得250月营业额420XX元，变动工资得3502、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案一定符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。工厂食堂承包方案书企业食堂承包方案如何写篇二尊敬的.企业，为了对贵企业的食堂加强管理，进一步改善员工就餐环境，本人结合对贵厂的真实的情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：本人愿承包经营贵企业员工食堂：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供2、厨房设施、等固定资产投资3、餐厅的管理与支持4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查5、承担电费6、每月定期按合同付清员工的用餐费用，违期不付清，按银行利息结算。1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企.业方管理好食堂2、优质食材的采购配送及严格验收3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4、准时、保质、保量的开餐5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理6、随时接受贵厂有关部门的监督和改善建议7、消防事故及工业安全的预防工作8、贵厂因地处工业区，员工购买物品不方便，故本人会在贵厂食堂开设超市和小炒部，以便员工改善口味和伙食。但不刷卡，必须现金消费。9、根据贵厂员工用餐标准，制定每周用餐菜谱争取每日不同菜品，以便每日烹调新鲜菜品。工厂食堂承包方案书企业食堂承包方案如何写篇三a、酒店提供的水电将由承包人承担。.b、酒店委派工作人员由承包人安排并直接由酒店廉管。c、承包人负责厨房员工的工资、福利及保险等费用将由酒店统一进行。d、食堂工作人员将由承包人认定，以适合酒店大部份员工的口味，确保口味更新。e、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客为8元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。f、酒店先暂付伙食费，每1个月双方结算一次，结算后一次付清（具体面议）g、就餐方式在上班员工分早.中.晚.夜宵,特别是不能带餐,徐当班在外1、劳务费减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。.2、原料采购片区统一采购、配送，可降低原材料成本，优化资源配置。3、菜谱进行专业的膳食搭配，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。4、管理经营受托方以非摩擦经济为导向，用专业相关知识管理运营，减少浪费、减少相关成本、提高人力资源利用率。5、信息编写专业的膳食服务，每时每刻都在编写各种信息，能及时有效地做出改善方案。6、食品卫生食品原料经卫生监测中心严格检测。7、卫生管理受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。期具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。.健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面5.00元/餐，米饭、汤任工厂食堂承包方案书企业食堂承包方案如何写篇四知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的经济效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。我们秉承“科学管理、规范经营、.诚信为本”的理念，“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，实行统一采购、统一配送的运作方式。专业事情专业技术人员做，为满足这种需要，我们用心经营，货源团购，价廉物美，能保证高质量的伙食供应。实现客户期望，创建满意食堂。由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司做专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中餐最低保证两菜一汤，餐费5.00元；早餐晚餐根据真实的情况现定，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为咱们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，另外的费用由我公司负责承包，规范经营。1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品.数量、质量、卫生监督，以促进工作。3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。1、每周日向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量做相关操作，讲究饭菜质量，粗菜细做，细菜精做，做到卫生、味美菜品多样化。2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。4、我们在加强管理、卫生生产的同时，为实现用户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调配各分店厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。每周会进行菜单更换，让顾客久10/121、为适应社会持续健康发展和市场之间的竞争，我们逐步扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，减少相关成本，并提高效益。3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上最大限度地考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。4、努力钻研烹调技艺，搭配对路的菜品，销售过程中控制每单位菜品的重量，加强预估核算，减少剩菜浪费。就餐可分套餐制或自由选餐制，（具体面议）：员工一天11/12.三餐，中餐餐费5.00元，饭、汤任食。早餐晚餐根据真实的情况现定，贵公司人员也能够准确的通过我们制定的菜谱现点现做，丰俭由己。我们从事餐饮服务多年，积累了丰富的餐饮行业管理经验，现已拥有众多的烹饪人才；条件允许的话可以与各地养殖、 种植基地、蔬菜批发商业市场直接联合，降低原材料采购成本的同 时，丰富了员工餐桌。公司将为客户提供最完善的服务。每周 食谱均由经验比较丰富的厨师一同研究制定，做到卫生安全、营养 丰富、味美价廉。我们在加强管理、卫生生产的同时，为满足 客户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调配各分店厨师， 力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。每周会进行菜单更换， 让顾客久吃不腻。有了贵公司的全力支持，我们坚信我们的合 作会非常成功。 12/ 12